2月26日（土）みんなでつくる円卓会議「土からみる」に登壇いたします！
2月26日（土）ー27日（日）に神戸市クリエイティブセンター神戸「KIITO」1階にて開催されます、スローフード日本「We Feed the Planet 2022」に高田宏臣がスピーカーとして登壇いたします。
スローフードとは、1989年イタリアではじまった、私たちの食とそれを取り巻くシステムをより良いものにしていこうとする世界的な草の根運動です。
郷土に根付いた農産物や固有の食文化を守ることを目的としたこの動きは、ファストライフ・ファストフードへのアンチテーゼとして、全世界160カ国に広まっています。
スローフード日本では、「We Feed the Planet」と題して、日本各地のつくり手、料理人、専門家とともに、食の未来を考えるイベントを開催してきました。
2022年の今回、オープンスペースで開催される、みんなでつくる円卓会議では、
・役所からみる
・学校からみる
・土からみる（以上26日）
・海からみる
・腸からみる
・厨房からみる（以上27日）
のテーマのもと、全国からスピーカーが集います。
高田の登壇する「土からみる」では、昨年11月に沖縄・今帰仁村で開催したシンポジウム「沖縄から観光と環境を考える」でご一緒した、沖縄の盟友でスローフード琉球／シジナミ再生プロジェクト実行委員会の満名匠吾さん、さらに東京・神田のブラインドドンキーシェフのジェローム・ワーグさんとともに土から未来につなぐべきことを話す予定です。
詳細・申込みはこちらから。
ぜひ会場でお会いいたしましょう。
